GASTRONOMIE
Restaurant À TERRA.
Eine neue traditionelle Gastronomie
für eine neue ART des Seins
Das À TERRA Praia Verde ist viel mehr als ein Hotelrestaurant: Es ist ein Ort der Begegnung und der Synergien.
Unter der Leitung von KÜCHENCHEF DAVID DOMINGUES wird die Küche hier „am Feuer geschmiedet“ – im Holzofen oder im Josper-Grill, in Töpfen aus Ton oder Eisen, in denen die Produkte des Meeres und der Ria Formosa auf die Produkte des Barrocal, der Ostalgarve, treffen.
Wir, im À TERRA, möchten, dass Sie die besten lokalen Produkte probieren – direkt aus unserem Gemüsegarten, von lokalen Erzeugern, mit denen wir täglich zusammenarbeiten, oder vom Fischmarkt in Vila Real de Santo António – und die gastronomischen Traditionen dieser besonderen Region entdecken. Eine Küche, die eine Explosion von Aromen, Texturen und Geschmackrichtungen bietet, aber auch Geschichten und Emotionen: die Geschichten der traditionellen Algarve und ihrer Produkte – Feigen, Orangen, der saure Geschmack der Zitrone, die aromatischen Kräuter, Oliven, die lokalen Käsesorten und Süßigkeiten, die Trockenfrüchte, das Fleur de Sal, das Fleisch der Algarve, aber auch der frische Fisch und die Meeresfrüchte.
Wir möchten, dass Sie die Algarve – echt und unverfälscht – in jedem dieser Gerichte wiederfinden. Aber auch, dass Sie Ihren Gaumen für neue gastronomische Erfahrungen öffnen – reichhaltiger und moderner – mit alltäglichen Produkten. Denn wir möchten, dass Sie die Aromen des Südens in vollen Zügen genießen.
Setzen Sie sich zu uns und teilen Sie diesen Moment.
