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Expériences

Nous sommes Praia Verde.

Nous nous trouvons entre le vert de la forêt de pins et le bleu de l'océan Atlantique.

Nous nous situons à la fois près de Ria Formosa, avec son écosystème délicat et ses marées lentes qui dictent le rythme de vie des pêcheurs et des ramasseurs de coquillages de la région, et du fleuve Guadiana, qui marque la frontière entre le Portugal et l'Espagne, une ancienne voie de contrebandiers et qui attire les montagnes de l'Algarve vers la mer.

Nous vivons dans un endroit qui semble parfois avoir été oublié et où les traditions perdurent.

C'est dans l'histoire immémoriale de cette terre que se trouve la clé de la gastronomie de la région, qui mêle la montagne et la mer dans une combinaison de saveurs, de matières et de modes de cuisson. Une gastronomie qui évolue au gré des saisons.

Avec les influences ancestrales et le climat méridional, l'artisanat local et les traditions qui y sont préservées rendent hommage à leurs racines romaines et arabes, et à l'influence méditerranéenne.

Nous existons entre la nature et cette civilisation si particulière et c'est ce que nous voulons partager avec tous ceux qui viennent nous rendre visite. Cet Algarve est le nôtre. Brut.


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